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Encantado pela culinária desde criança, cresci circulando por várias atividades em diversos restaurantes. Mas foi em 2013, que misturei a riqueza da comida brasileira com as receitas de um dos pratos mais consumidos no mundo, o hambúrguer.
Nasceu então, o projeto que mudou minha vida, minha percepção e minha relação com a gastronomia.
Estou percorrendo o Brasil criando hambúrgueres inspirados em pratos típicos de cada região, produzindo vídeos que apresentam a receita elaborada, associando conteúdo histórico e culturas regionais. Esse projeto visa valorizar nossa cultura e incentivar o turismo nacional através da gastronomia.
O projeto já visitou 18 estados
Inscreva-se no canal e viaje pelo Brasil através desses sabores
Pessoas, histórias e lugares fazem parte de cada criação
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O projeto já foi destaque em alguns canais da imprensa
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Siga o Viajando no hambúrguer brasileiro no instagram
Os hambúrgueres criados já foram apresentados e servidos em diversos eventos para o mais variado público.
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E preparado em camarins de shows e teatros
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Você também poderá experimentar algumas
dessas receitas em eventos realizados em diversas cidades do Brasil
Agenda de eventos 2025
19 de abril a 12 de maio
CONCEIÇÃO DO IBITIPOCA-MG
Noite de hambúrgueres brasileiros. Você terá a oportunidade de experimentar o hambúrguer de carne de porco no pão de canela, inspirado na culinária típica de Conceição do Ibitipoca e também hambúrgueres inspirados em pratos típicos de algumas regiões do Brasil.
LOCAL: Madame Bistrô, no centrinho de IbitipocaMG
TEMPORADA DE hAMBÚRGUER
De quinta a segunda das 15:00 às 22:00
assista ao vídeo com a receita e a história do pão de canela
CURSO DE produção DE HAMBÚRGUeR ARTESANAL
Durante mais de dez anos de experiência, desenvolvi técnicas próprias que utilizam informações científicas que facilitam a produção de blends exclusivos.
Essas técnicas são transmitidas em um modelo de curso presencial intensivo, direcionado para iniciantes ou profissionais.
agenda de cursos
2025
curso de produção de hambúrguer em angra dos reis dia 20 de maio
com o Chef João Fernandes do projeto Viajando no hambúrguer brasileiro
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