HAMBÚRGUERES DO NORDESTE
EXPEDIÇÃO
2025
Encantado pela culinária desde criança, cresci circulando por várias atividades em diversos restaurantes. Mas foi em 2013, que misturei a riqueza da comida brasileira com as receitas de um dos pratos mais consumidos no mundo, o hambúrguer.
Nasceu então, o projeto que mudou minha vida, minha percepção e minha relação com a gastronomia.
Estou percorrendo o Brasil criando hambúrgueres inspirados em pratos típicos de cada região, produzindo vídeos que apresentam a receita elaborada, associando conteúdo histórico e culturas regionais. Esse projeto visa valorizar nossa cultura e incentivar o turismo nacional através da gastronomia.
O projeto já visitou 21 estados
Inscreva-se no canal e viaje pelo Brasil através desses sabores
Pessoas, histórias e lugares fazem parte de cada criação
O projeto já foi destaque em canais da imprensa
Siga o Viajando no hambúrguer brasileiro no instagram
Os hambúrgueres criados já foram apresentados e servidos em diversos eventos para o mais variado público.
E preparado em camarins de shows e teatros
​O chef João Fernandes, um dos maiores especialistas em hambúrgueres do país, idealizador do projeto Viajando no hambúrguer brasileiro, percorre o Brasil vivenciando o cotidiano, conhecendo a cultura, se emocionando com histórias, aprendendo artistas regionais e descobrindo sabores típicos. Essas experiências se transformam em uma receita de hambúrguer única e cheia de brasilidade.
Você também poderá experimentar algumas
dessas receitas em eventos realizados em diversas cidades do Brasil
Agenda de eventos 2025
O chef João Fernandes chega com o projeto Viajando no hambúrguer brasileiro, em Barreirinhas nos Lençóis Maranhenses para uma temporada de hambúrgueres brasileiros no ponto de cultura sítio Paraíso do Caju. Serão apresentadas receitas de hambúrgueres inspirados na cultura e culinária típica de várias regiões do Brasil.
De 13 de setembro a 10 de outubro.
Também será ministrado um curso de produção de hambúrguer artesanal no dia 29 de setembro de 2025.
Aproveite a oportunidade de aprender técnicas exclusivas com um dos maiores especialistas de hambúrgueres do país
noite de hambúrgueres braileiros
em Barreirinhas
nos lençóis maranhences
Você terá a oportunidade de provar hambúrgueres exclusivos, inspirados em pratos típicos de várias regiões do Brasil.
E o hambúrguer de caju, receita que representa a culinária do Maranhão
Um evento gastronômico que envolve cultura, história e turismo, vai acontecer em Cabaceiras-PB, a Roliúde Nordestina. Primeiro festival de hambúrgueres brasileiros de Cabaceiras-PB. O Chef João Fernandes, está percorrendo o país com o projeto "Viajando no hambúrguer brasileiro" criando receitas de hambúrgueres inspirados em pratos típicos de cada região e gravando vídeos para o canal do YouTube com o mesmo nome. E chega a Cabaceiras onde irá apresentar hambúrgueres com ingredientes de várias regiões do Brasil. Será dia 19 de julho às 19:00, na Pousada Roliúde em Cabaceiras-PB. Atendimento somente com reservas através do whatsapp (24) 98807-4090.
Também será exibido, no primeiro cinema de Cabaceiras, localizado na pousada, o vídeo do projeto Viajando no hambúrguer brasileiro gravado na cidade.
Um evento que vai agitar toda a região.
CURSO DE produção DE HAMBÚRGUeR ARTESANAL
Durante mais de dez anos de experiência, desenvolvi técnicas próprias que utilizam informações científicas que facilitam a produção de blends exclusivos.
Essas técnicas são transmitidas em um modelo de curso presencial intensivo, direcionado para iniciantes ou profissionais.
agenda de cursos
2025
curso de produção de hambúrguer em angra dos reis dia 20 de maio
com o Chef João Fernandes do projeto Viajando no hambúrguer brasileiro
