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Encantado pela culinária desde criança, cresci circulando por várias atividades em diversos restaurantes. Mas foi em 2013, que misturei a riqueza da comida brasileira com as receitas de um dos pratos mais consumidos no mundo, o hambúrguer.
Nasceu então, o projeto que mudou minha vida, minha percepção e minha relação com a gastronomia.
Estou percorrendo o Brasil criando hambúrgueres inspirados em pratos típicos de cada região, produzindo vídeos que apresentam a receita elaborada, associando conteúdo histórico e culturas regionais. Esse projeto visa valorizar nossa cultura e incentivar o turismo nacional através da gastronomia.
O projeto já visitou 21 estados
Inscreva-se no canal e viaje pelo Brasil através desses sabores
Pessoas, histórias e lugares fazem parte de cada criação
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HAMBÚRGUERES DO NORDESTE
EXPEDIÇÃO
O projeto já foi destaque em canais da imprensa
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Siga o Viajando no hambúrguer brasileiro no instagram
Os hambúrgueres criados já foram apresentados e servidos em diversos eventos para o mais variado público.
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E preparado em camarins de shows e teatros
O chef João Fernandes, um dos maiores especialistas em hambúrgueres do país, idealizador do projeto Viajando no hambúrguer brasileiro, percorre o Brasil vivenciando o cotidiano, conhecendo a cultura, se emocionando com histórias, aprendendo artistas regionais e descobrindo sabores típicos. Essas experiências se transformam em uma receita de hambúrguer única e cheia de brasilidade.
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CURSO DE produção DE HAMBÚRGUeR ARTESANAL
Durante mais de doze anos de experiência, desenvolvi técnicas próprias que utilizam informações científicas que facilitam a produção de blends exclusivos.
Essas técnicas são transmitidas em um modelo de curso presencial intensivo, direcionado para iniciantes ou profissionais.
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